Spaghetto alle arselle Award: arriva la finalissima alla Canniccia

Massa Carrara. Si chiude domenica 20 settembre 2026 la terza edizione dello Spaghetto alle
Arselle Award, il contest patrocinato dai Comuni di Forte dei Marmi e di
Pietrasanta ed ideato dall’Ing. Massimo Gelati, che premia ogni fine estate il
miglior spaghetto alle arselle della costa apuo‑versiliese. La finalissima si terrà presso La Canniccia Motor Club di Pietrasanta, in via Unità d’Italia 1, a partire dalle 15, sarà presentata dal giornalista
Fabrizio Diolaiuti ed è aperta al pubblico.
La finale 2026 avrà come main sponsor Giotto & Fanti Fresh, azienda
specializzata nella selezione e distribuzione di prodotti ortofrutticoli freschi,
riconosciuta per l’attenzione alla qualità e alla filiera.
Accanto a loro, come charity partner, Colors for Peace, organizzazione
internazionale che promuove la cultura della pace attraverso progetti artistici
dedicati ai bambini di tutto il mondo.
A contendersi il titolo saranno cinque chef, selezionati nel corso di un’estate
di valutazioni che ha coinvolto circa cinquanta locali fra ristoranti e
stabilimenti balneari dei comuni della costa.
Alla finale accedono:
Felice 1, Forte dei Marmi
Vignaccio al Mare, ristorante del Bagno Roma di Marina di Pietrasanta
Cinquale 3, Cinquale di Montignoso
Bagno Delfino, Ronchi, Marina di Massa
Il nome del quinto finalista sarà svelato domenica in apertura di gara.

I quattro locali già annunciati compongono una rappresentanza territoriale
completa, con una presenza per ciascuno dei principali comuni della costa:
Forte dei Marmi, Pietrasanta, Montignoso e Massa, un segnale della varietà e
della qualità delle proposte che hanno caratterizzato la stagione.

Le ragioni del premio
«Lo spaghetto alle arselle è molto più di una ricetta: è un gesto quotidiano
che racconta la costa apuoversiliese, la sua memoria e il suo modo di vivere
il mare. Abbiamo scelto questo piatto perché rappresenta un’identità
condivisa, riconoscibile e autentica, e l’edizione 2026 ha confermato quanto
la tradizione possa essere ancora oggi un terreno fertile di qualità e creatività:
i ristoranti hanno lavorato con serietà, tecnica e rispetto, dimostrando che la
cultura gastronomica locale è viva, solida e capace di evolversi senza
perdere le proprie radici» dichiara Gelati, ideatore del contest.
Lo Spaghetto alle Arselle Award nasce proprio da questa visione: valorizzare
un piatto simbolo della costa apuo‑versiliese e riconoscere il lavoro dei
ristoranti che ne interpretano la tradizione con competenza e sensibilità. Il
contest mette al centro qualità, tecnica, creatività e fedeltà alla ricetta,
affiancando alla valutazione del piatto quella del servizio di sala. Le “arselle”,
assegnate come riconoscimento di merito, definiscono una classifica chiara e
condivisa che riflette l’impegno e la professionalità dei partecipanti.
In poche edizioni la manifestazione è diventata uno degli appuntamenti più
attesi della stagione estiva, grazie al livello delle proposte e alla capacità di
coinvolgere un pubblico eterogeneo. Le giurie delle tappe hanno visto la
partecipazione di autorità, chef, giornalisti, imprenditori, sportivi, artisti e
manager, chiamati a valutare le proposte dei ristoranti partecipanti.
La sede: La Canniccia Motor Club
La finale si terrà presso La Canniccia, nome storico della Versilia tornato a
vivere nell’aprile 2025 dopo un progetto di riqualificazione urbanistica e
ambientale che ha restituito al territorio un’area di 32.000 metri quadrati,
all’uscita Versilia dell’autostrada A12.
Oggi la struttura è un luogo polifunzionale: ristorante, spazio per eventi, club
e punto di riferimento per esperienze lifestyle, con una pista interna dedicata
alle supercar e ai test-drive.
Per celebrare la finale la direzione del locale ha messo a disposizione
voucher riservati ai vincitori, che potranno accedere ai servizi del Motor Club
in una sessione dedicata: un premio speciale che arricchisce l’edizione 2026.

Il programma della finalissima

ore 15 – arrivo degli chef finalisti
ore 16 – presentazione del contest e della gara
ore 16.30 – inizio della competizione
ore 17.30 – consegna dei giudizi della giuria
ore 18 – premiazione dei vincitori e consegna degli attestati
La finale è aperta al pubblico: ingresso libero fino a esaurimento posti previa
prenotazione al numero 338 7278887: un’occasione per vedere gli chef
all’opera in una sfida appassionante… all’ultima arsella!
La giuria
La giuria sarà composta da rappresentanti delle amministrazioni locali, chef
di rilievo nazionale, professionisti del settore enogastronomico e figure che
negli anni hanno contribuito alla crescita culturale del premio.