Nuova attività in città arriva “Unica Pescheria”via Democrazia 13 in pieno centro

MASSA. La crisi che ha portato ad abbandonare moltissime attività commerciali sembra dare segni di inversione.
E’ nata in città un nuovo centro: “unica Pescheria”. Unica perchè praticamente è la sola, se escludiamo glie esercizi dei supermercati. Ed ora in
molti sperano nell’emulazione, ovvero che altre attività la seguano per dare nuovo impulso al commercio e servizi in più per il centro.Il nuovo negozio è gestito da Serena Contadini che ci accoglie sorridente: ““Unica Pescheria “ – ci spiega – perchè in città non ce ne sono
altre e l’idea di aprirla è venuta prima al mio compagno, Marco Gavarini, che mi ha convinta e mi diceva: possibile una città di
mare senza una pescheria? Anche se lui fa un altro lavoro.” “ E’ vero – continua Serena – aprire in questi momenti serve coraggio
ma in quanto a mestiere non mi sono inventata. Ho lavorato molto in supermercati e poi per la prima volta nella pescheria
di Roberto Eschini a Forte Dei Marmi, una pescheria storica all’interno del mercato coperto. Da lui ho imperato veramente
tutto dal conoscere il prodotto, da come trattarlo, a venderlo e poi a dare consigli ai clienti su come cucinarli. Con Eschini ho
avuto una vera scuola, ho imparato tanto.” “L’inizio è stato lento – porsegue – dovevamo farci
conoscere, e poi l’impegno è stato tanto dal
dover seguire i clienti, la cura delicata del pesce, i consigli da dare ai clienti che aumentano giorno per giorno, i contatti con i
fornitori. I controlli con la capitaneria, con l’Asl, insomma è
molto impegnativo. E poi i clienti. ci chiedono di tutto, come cucinarli, la pulitura anche se a
chi lo desidera puliamo tutto noi cosicchè vanno a casa col
pesce pronto. I consigli sono importanti, da questo nasce la fiducia e ritornano spesso anche per organizzare cenette e
pranzi. L’importante è il prodotto fresco locale che arriva giornalmente. Comunque molto richiesto il pescato
locale come le fritture miste, le viareggine o paranza, ma anche
arselle ecc”. Nell’oretta che siamo stati a parlare con la signora abbiamo capito, che è bello tornare ad aver rapporti diretti col
“bottegaio” che le persone hanno bisogno di questi conforti e confronti, oltre allo scambio di saluti. Ed in tutti si intuisce la
voglia di tornare alle botteghe di quartiere, a riprendere i rapporti diretti fra persone e forse a rivalutare i rapporti
negativi con i freddi e pericolosi social.