Claudio Figaia

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Claudio Figaia

Quando Carlìn Petrini scoprì il lardo di Colonnata

Carrara (23/05/2026) Visionario, rivoluzionario, instancabile sostenitore della tesi che un altro cibo (diverso da quello omologato e industrializzato), cioè un cibo “buono, giusto e pulito”, è possibile. E necessario. Carlo Petrini, detto Carlìn, scomparso nei giorni scorsi, sarà ricordato per…